ミャンマー第二の街マンダレーにある精肉所で、おびただしい数の骨に囲まれながら、斧を使って牛の骨を砕く男がいた。取り出した骨髄は脂肪と一緒に大きな鍋で煮て、ソーセージや石鹸などに加工するという。骨の山のてっぺんには犬が三匹いて、骨の残りをガツガツと食べていた。ワイルドな光景だった。 (Mandalay, Myanmar 2017)
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